博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>食全食美教做菜:焦志方的爐旁手札



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焦志方,一個擁有常人所不能及的味蕾之美食鑑賞家把吃詮釋的淋漓盡致!大廚烹調「訣」字大公開!「食全食美」主持人焦志方的新書終於出爐了!在電視圈幕後打滾十多年,從來也沒想過有一天會站在台前自導自演,焦志方說這一切都是「誤打誤撞」撞出來的!本書是焦志方將兩年來,每天站在全國頂尖大廚身邊學得而來的烹調祕訣,彙集成一本筆記食譜,書中的「爐旁手札」即是每道料理做法的訣竅,讓讀者能藉由焦志方生動的文字,輕輕鬆鬆學做菜! 本書架構如下:(難易指數:★★很簡單!★★★有創意!★★★★真功夫!)【肉類】★★炸響鈴兒、可樂雞★★★紅米燒肉、肉卷牛排…;★★★★夾心豆包…。【海鮮類】、【青蔬小菜類】、【湯品類】、【飯、麵類】依此分類排列。







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食全食美教做菜:焦志方的爐旁手札

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